Nouveau‑Mexique

Une cuisine alléchante

Qui dit voyage au Nouveau-Mexique dit dégustations des saveurs locales. Goûtez l’aliment-vedette de l’État, le piment, cuit au four, en tartine, en garniture, en sauce dans de savoureux ragoûts, sur des enchiladas toutes fraîches, avec des légumes rôtis et de bien d’autres façons. Mangez un morceau à l’Indian Pueblo Kitchen au Indian Pueblo Cultural Center d’Albuquerque, qui propose des mets traditionnels tels qu’ils étaient préparés par les 23 tribus amérindiennes et indigènes de l’État bien longtemps avant l’arrivée des colons européens. Les habitants affirment également que le Nouveau-Mexique est le lieu de naissance du burrito de petit-déjeuner : la légende veut que le restaurant Tia Sophia de Santa Fe ait commencé à servir des petits-déjeuners servis dans un burrito dès les années 1970.

Hors des sentiers battus

Le Nouveau-Mexique abrite un long tronçon de la mythique Route 66, avec 860 kilomètres de la « route mère » traversant l’État de part en part. Imprégnez-vous de l’Amérique traditionnelle et d’une certaine nostalgie dans les boutiques de souvenirs et en visitant les sites historiques et les monuments nationaux de Tucumcari à Gallup, prémices de votre immersion culturelle. Visitez Santa Fe pour explorer ses vastes quartiers artistiques et profiter de son ambiance typique du Sud-Ouest des États-Unis. La ville est le fruit d’un héritage diversifié, où vous pourrez découvrir les influences des cultures espagnoles, mexicaines et indigènes (pueblo et navajo) en admirant son architecture de style néo-pueblo. Prolongez la découverte en plongeant dans l’atmosphère éclectique des villes pittoresques de Taos, Silver City et Madrid. Randonnée, vélo, équitation, véhicules tout-terrain et bien d’autres activités vous attendent dans les communautés montagneuses des environs, telles que Ruidoso, Red River et Angel Fire, qui allient paysages incroyables et charme des petites villes.

Enrichissement, inspiration et exploration

La diversité des villes du Nouveau-Mexique offre de nombreuses occasions de se détendre et de se ressourcer, d’élargir vos horizons ou de découvrir de nouveaux paysages. Renouez avec la sérénité en vous plongeant dans une des multitudes de sources d’eau chaude naturelles qu’abrite la région, ou dans des établissements dédiés au bien-être, à l’instar de celui d’Ojo Caliente. Il sera ensuite temps de partir à la découverte de l’histoire de la découverte scientifique au Nouveau-Mexique. Les pratiques astronomiques du peuple pueblo sont présentées au Chaco Culture National Historical Park, tandis que Los Alamos, au nord de Santa Fe, permet à ses visiteurs de remonter aux origines de l’ère atomique. Visitez Albuquerque en octobre pour participer à l’Albuquerque International Balloon Fiesta, une fête annuelle dédiée aux montgolfières, et découvrir pourquoi l’État est surnommé la capitale mondiale des montgolfières. Tout au long de l’année, vous pourrez planifier une excursion avec un spécialiste des excursions en montgolfière comme Rainbow Ryders pour vous envoler entre proches au-dessus des montagnes, plateaux et plaines du Nouveau-Mexique.