Quatre façons de découvrir l'offre culinaire prometteuse de l'Idaho

Le centre de Boise accueille un grand nombre d'attractions, de commerces, d'événements et, bien entendu, de restaurants. Flânez sur 8th Street, une rue pleine d'animation, où les grands trottoirs sont une invitation à s'attarder pour un souper en terrasse et une soirée à la découverte de la vie nocturne. Savourez des bières brassées localement et des produits issus de l'agriculture durable à Red Feather Lounge et Bittercreek Alehouse. Ce restaurant et cette brasserie attenants proposent un programme de compostage unique en son genre, directement dans le sous-sol du bâtiment. Quant au Fork Restaurant, sa carte met l'accent sur des ingrédients frais de l'Idaho et des États voisins. Pour boire un verre avant ou après le souper, essayez The Mode Lounge ou le Modern Hotel & Bar, deux bars réputés pour leurs cartes des cocktails innovantes.

L'Idaho possède une palette de saveurs régionales à goûter absolument, à commencer par la truite. La petite ville de Buhl, située au sud-est de Boise, est le plus grand producteur mondial de truite arc-en-ciel. Goûtez ce poisson délicat à Boise, par exemple au Fork Restaurant ou au Chandlers, un chic établissement de grilladerie. Savourez un repas au bord de la pittoresque rivière Boise au Cottonwood Grille à Boise, ou au Sandbar Patio Bar & Grill à Garden City.

L'Idaho est également célèbre pour ses pommes de terre, et les restaurants de la région ne manquent pas d'imagination pour préparer ce grand classique américain. La Boise Fry Company fait partie des adresses incontournables. Vous pourrez y composer vous-même votre menu de frites avec une variété de sauces insolites (du ketchup aux bleuets, ça vous tente?). Rendez-vous au Westside Drive In, un restaurant de style rétro réputé pour son dessert : une crème glacée enrobée de cacao et qui ressemble à s'y méprendre à une pomme de terre.

Les circuits gastronomiques sont une occasion délicieuse de découvrir l'histoire et la culture d'une ville à travers ses saveurs. Le Historic Downtown Boise Food & Cultural Tour (le circuit gastronomie et culture du centre-ville historique de Boise) vous emmène dans les rues du centre et du quartier historique de la ville pour découvrir ses arts et son architecture et goûter ses spécialités régionales dans ses restaurants incontournables. Le Boise Booze + Bites Tour (le circuit alcool et bouchées de Boise) est une excursion pour adultes qui se fait en début de soirée et permet de découvrir les cocktails, les bières et les vins régionaux, ainsi que des bouchées de style tapas; une occasion parfaite de découvrir une partie de la vie nocturne de Boise.

Saviez-vous que la Snake River Valley (vallée de la rivière Snake) de l'Idaho possède une région viticole dynamique (et magnifique)? Il y a deux endroits populaires où découvrir les vins de l'Idaho : Coiled Wines, implanté à Garden City et dans le centre de Boise; et la salle de dégustation animée au bord de la rivière de Telaya Wine Co., élu établissement vinicole de l'Idaho de l'année en 2016 par Wine Press Northwest. Le soir, profitez des panoramas sur les montagnes, un verre de vin à la main, à Thousand Springs Bed & Breakfast, qui possède sa propre cave et son propre vignoble. Pour une expérience chic, passez la nuit dans le centre-ville de Boise à l'Inn at 500 Capitol, où le personnel vous accueillera avec un verre de vin ou de bière de microbrasserie de l'Idaho à votre arrivée. N'oubliez pas de goûter la cuisine primée du Richard's Restaurant, situé au rez-de-chaussée.

Les aéroports internationaux les plus pratiques pour rejoindre le sud-ouest de l'Idaho sont Salt Lake City International (SLC) dans l'Utah, Seattle-Tacoma International (SEA) dans l'État de Washington, et Portland International (PDX) dans l'Oregon. Tous ces aéroports proposent un service de location de voiture et des correspondances avec l'aéroport de Boise (BOI).