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Repas au restaurant Batanga à Houston

Texas

Trois destinations gastronomiques idéales au Texas

Par : Samantha Crespo

Julie Soefer/Greater Houston CVB
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  • États :
    Texas

Savourez de délicieux plats et desserts dans trois villes gastronomiques du Texas

Au cœur des grandes villes du Texas, les hauts lieux gastronomiques insufflent aux quartiers tout leur dynamisme. Très appréciées des habitants, ces adresses permettent aujourd'hui aux grands chefs de demain de se faire un nom en innovant et en utilisant avant tout des aliments et des boissons issus de productions locales.

Houston

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que Houston compte plus de 10 000 restaurants. Qui plus est, la variété offerte y est remarquable : des établissements primés aux camions de cuisine de rue en passant par les restaurants de spécialités qui représentent plus de 70 pays. Pour apprécier cette diversité, visitez l'un des nombreux marchés asiatiques de la ville ou arrêtez-vous devant un camion de cuisine de rue pour savourer un souvlaki, une soupe pho ou une viande grillée à la façon coréenne. Commandez des sushis à l'Uchi, des raviolis farcis à la viande de chèvre à l'Underbelly ou un ceviche avec une marmelade de figue de Barbarie chez Hugo's. Savourez des fruits de mer incomparables au restaurant Reef. À l'Oxheart, goûtez des produits texans comme le sanglier et le sorbet au kaki. Ou laissez-vous guider par Houston Culinary Tours, une agence qui organise des visites par quartier et des circuits gastronomiques en compagnie d'un chef cuisinier. En août, les établissements de la ville proposent des menus spéciaux pendant les Houston Restaurant Weeks (les semaines des restaurants de Houston), un événement qui permet de découvrir l'offre culinaire exceptionnelle de la ville.

Au Cured, à San Antonio, savourez de la charcuterie maison accompagnée de bière artisanale du Texas

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Scott Martin

San Antonio

Les quartiers de San Antonio fourmillent de restaurants tenus par de grands chefs. Dans Southtown, flânez dans les galeries d'art avant d'aller manger au Hot Joy, apprécié pour ses spécialités asiatiques éclectiques comme les ramens à la poitrine fumée. Suivez San Antonio River Walk (les sentiers longeant la rivière San Antonio) pour vous rendre dans les différents musées de la ville et à The Pearl, une brasserie du XIXe siècle en pleine redynamisation au cœur d'un quartier urbain devenu aujourd'hui un haut lieu gastronomique. The Pearl abrite le campus du Culinary Institute of America (l'institut culinaire américain), où l'on peut assister à des démonstrations ou à des cours de cuisine. Prolongez ensuite votre promenade jusqu'à un bar ou à un restaurant des environs. Cured est une bonne adresse pour marier charcuterie maison et bière artisanale texane. The Granary propose à ses convives de découvrir la tradition du barbecue texan et plus particulièrement celle du centre du Texas. À La Gloria, le grand chef Johnny Hernandez interprète à sa façon les recettes originales des vendeurs de rue, des restaurants de tacos et des cuisines familiales du Mexique. Pour le dessert, rien de tel que Lick Honest Ice Creams, qui propose des crèmes glacées artisanales aux parfums irrésistibles, toutes préparées à base d'ingrédients locaux, par exemple avec du miel et des pêches du Texas.

La tradition allemande se reflète clairement dans la cuisine copieuse et les bières artisanales servies à Fredericksburg

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Fredericksburg

Quittez la ville de San Antonio pour découvrir les paysages vallonnés et les vallées fluviales qui façonnent la magnifique campagne de Fredericksburg. Vous n'aurez pas à rouler bien longtemps avant de vous retrouver au cœur de domaines viticoles, de pouvoir cueillir des pêches dans les vergers et de déguster une authentique cuisine allemande, notamment d'appétissantes viennoiseries et de savoureuses escalopes viennoises. Goûtez la cuisine et la bière de tradition allemande de Fredericksburg dans les bistrots, les boulangeries et les brasseries de plein air de la ville, symboles de l'arrivée des pionniers allemands dans la région il y a plus de 150 ans. Flânez dans le cœur historique de Fredericksburg pour dénicher des produits gastronomiques artisanaux. Goûtez à la saucisse fumée d'Opa's Market and Deli (le marché d'Opa) et offrez-vous une confiserie aromatisée au vin à la chocolaterie Quintessential Chocolates.

La ville de Fredericksburg, située dans la superbe région de Hill Country, est une destination de choix pour manger en terrasse

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