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Banquet Field and Vine au domaine Terra Vina Wines

Oregon

Suivez les circuits fermiers du territoire du Mount Hood en Oregon

Par : Samantha Crespo

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  • États:
    Oregon

Gastronomie, boissons et joie de vivre dans la région la plus fertile de l'Oregon.

Les paysages bucoliques et les terres fertiles du territoire de Mount Hood en font une destination de choix pour l'agrotourisme. Prenez part à ces excursions agricoles pour suivre un itinéraire sous le signe de la fraîcheur.

Jour 1 : Circuit fermier de Molalla County

Visitez le zoo et observez les wapitis gigantesques de Rosse Posse Acres Elk Farm. Rencontrez les alpagas du Marquam Hill Ranch. Laissez-vous séduire par les jardins d'exposition et les chèvres dociles de l'Out in the Garden Nursery. Vous aimez le jardinage? Rendez-vous au Meadow of Lavender pour composer votre propre bouquet parfumé et faites une halte à Albeke Farms pour partir à la cueillette de fraises, de framboises et de pêches. Entre deux visites, sirotez un verre de vin sur la terrasse de l'établissement vinicole Alexeli Vineyard & Winery. Pour le dîner, prenez part à l'un des incontournables banquets organisés au milieu des vignes par Field & Vine Events. Promenez-vous sur des terres agricoles authentiques, un verre de vin à la main, avant de déguster un repas composé de six plats accompagnés de vin et préparés avec des produits issus des fermes locales.

Jour 2 : Circuit fermier de Canby

Consacrez la journée à vous promener sur les 16 hectares de parterres de fleurs de la Swan Island Dahlia Farm (à partir de la fin de l'été jusqu'au début de l'automne). Vous pouvez également vous aventurer sur les sentiers nature de Fir Point Farms, avant de déguster l'une des brioches à la cannelle maison produites sur place.

Envie de déguster du vin? Visitez Christopher Bridge Cellars pour goûter des vins primés et Villa Catalana Cellars pour prendre part à une dégustation organisée dans un luxuriant jardin d'hiver. Savourez des vins locaux accompagnés d'un bon repas et de confiseries artisanales au Puddin' River Chocolates and Wine Bar. Pour découvrir la bière ou le cidre local, faites une halte dans quelques-unes des nombreuses brasseries d'Oregon City.

Le circuit fermier de Canby serpente entre les champs de fleurs pour relier les fermes, les exploitations vinicoles et les brasseries du coin.

Le circuit fermier de Canby serpente entre les champs de fleurs pour relier les fermes, les exploitations vinicoles et les brasseries du coin.
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Jour 3 : Circuit fermier Farmlandia

Consacrez cette journée à la découverte d'une délicieuse gastronomie on ne peut plus locale. Commencez la journée par un petit déjeuner bio fait maison dans les locaux de Bob's Red Mill, un producteur travaillant les céréales complètes. (Ne manquez pas d'explorer le moulin en activité à deux pas.) Inscrivez-vous à l'un des cours organisés par The Kitchen at Middleground Farms, une école de cuisine ludique installée dans l'étable réaménagée d'une ferme familiale. Visitez l'établissement familial Ribera Vineyards pour déguster des vins biologiques produits en petites quantités et terminez la journée par une dégustation gastronomique à la Happy Valley Station, qui rassemble tous les jours 30 camions de restauration autour d'un pavillon abritant des tables en intérieur.

Jour 4 : Mont Hood

Profitez de votre dernier jour d'aventure culinaire pour découvrir les « classiques » du Mount Hood : partagez un déjeuner familial servi par l'établissement rustique Tollgate Inn, réputé pour ses pâtisseries entièrement faites maison. Dégustez un repas au Cascade Dining Room, restaurant historique de l'hôtel Timberline Lodge situé à quelques centaines de mètres du Mount Hood et bâti dans du bois ancien. (Contemplez les majestueux sommets de la chaîne des Cascades pendant que le chef cuisine à merveille des ingrédients locaux, tels que des myrtilles fraîchement cueillies.) Portez un toast à vos aventures à la Mt. Hood Brewing Company, un bar et restaurant familial qui produit sa propre bière artisanale en petites quantités.

Situé près du Mount Hood et construit à partir de bois ancien, le restaurant Cascade Dining Room de l'hôtel Timberline Lodge mettra tous vos sens en éveil. Sa carte propose des plats agrémentés de savoureux bleuets et d'autres ingrédients locaux.

Situé près du Mount Hood et construit à partir de bois ancien, le restaurant Cascade Dining Room de l'hôtel Timberline Lodge mettra tous vos sens en éveil. Sa carte propose des plats agrémentés de savoureux bleuets et d'autres ingrédients locaux.
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