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New York Sipping Tour : boissons artisanales de l'État de New York

État de New York

New York Sipping Tour : boissons artisanales de l'État de New York

Par : Heather Lalley

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  • États :
    État de New York

L'État de New York abrite un grand nombre d'entreprises vinicoles, de brasseries, de distilleries et de cidreries nichées au bord de lacs, dans les montagnes ou au cœur de paisibles exploitations.

N'attendez plus pour emprunter un itinéraire pittoresque et en profiter pour goûter aux créations locales. Voici 10 idées de dégustation de boissons artisanales préparées dans l'État.

1. Routes des vins

Choisissez sur une carte l'une des nombreuses routes des vins qui sillonnent l'État de New York. Si Finger Lakes (les lacs Finger) et l'île de Long Island sont des régions viticoles de renommée internationale, vous trouverez également des entreprises vinicoles tout au long des routes des vins aux quatre coins de l'État.

Dégustation de vin sur l'une des nombreuses routes des vins de l'État de New York

Dégustation de vin sur l'une des nombreuses routes des vins de l'État de New York
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2. Visite souterraine

Visitez les caves souterraines et dégustez du vin au vignoble Brotherhood. Fondé à Washingtonville en 1839, c'est le plus vieil établissement vinicole d'Amérique. Les vignobles de l'Hudson Valley (la vallée de l'Hudson) produisent différents types de vin et cépages, notamment du mousseux et du merlot.

Visite des caves souterraines de l'établissement vinicole Brotherhood, dans l'État de New York

Visite des caves souterraines de l'établissement vinicole Brotherhood, dans l'État de New York
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3. Histoire de la viticulture

Ce centre d'information touristique sur le Lake Erie Concord Grape Belt (la région productrice du raisin Concord en bordure du lac Érié) organise des expositions pédagogiques, des événements spéciaux et, bien entendu, des dégustations.

Pieds de vigne, État de New York

Pieds de vigne, État de New York
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4. Cours d'œnologie et de cuisine

Pour tout connaître sur la gastronomie et les boissons locales, rendez-vous au New York Wine & Culinary Center (le centre œnologique et culinaire de l'État de New York), au bord de Canandaigua Lake (le lac Canandaigua). Assistez à un cours, à un atelier ou à une démonstration avant de faire vos emplettes dans la boutique culinaire, de participer à une dégustation dans le salon dédié et de souper dans le bistrot situé à l'étage.

Vue sur le Canandaigua Lake

Vue sur le Canandaigua Lake
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5. Vins de glace

L'État de New York est l'un des seuls endroits aux États-Unis où on laisse le raisin geler sur la vigne pour fabriquer du vin de glace, l'emblème des régions de Finger Lakes et de Niagara. Le New York Ice Wine Festival (le festival du vin de glace de l'État de New York), qui se tient au cœur des Casa Larga Vineyards (les vignobles Casa Larga), à Fairport, propose des dégustations, des assortiments mets et vins et toutes sortes d'activités, notamment des promenades en traîneau dans les vignobles.

Vignoble bucolique de l'ouest de l'État de New York, une région réputée pour ses vins de glace

Vignoble bucolique de l'ouest de l'État de New York, une région réputée pour ses vins de glace
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6. Routes des boissons

Dans l'État de New York, le vin n'est pas la seule boisson à posséder ses sentiers de découverte et ses circuits de dégustation. La Capital Craft Beverage Trail (la route des boissons artisanales d’Capital) offre une expérience de dégustation urbaine avec des producteurs tels que Albany Distilling Company et Nine Pin Ciderworks, qui s’approvisionnent en ingrédients de la région.

Visite d'une distillerie dans l'État de New York

Visite d'une distillerie dans l'État de New York
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© NYSDED-NYS Dept. of Eco. Dev. Photographe : Darren McGee

7. Routes des bières artisanales

Prenez le temps de visiter le centre de l'État de New York, région réputée pour sa grande tradition de brassage de la bière. Le long de la Cooperstown Beverage Trail (la route des boissons de Cooperstown), rencontrez des producteurs de boissons à la Brewery Ommegang, une brasserie qui offre des bières de type belge ou encore, assistez à un festival de musique. Non loin de là, à Utica, Saranac Brewery est l'une des plus grandes brasseries artisanales du pays. Elle propose des visites et des dégustations.

Large choix de bières dans la brasserie Ommegang à Cooperstown, dans l'État de New York

Large choix de bières dans la brasserie Ommegang à Cooperstown, dans l'État de New York
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8. Cidreries

Pour déguster du cidre dans le centre de l'État de New York, rendez-vous dans les espaces de dégustation de Critz Farms Brewing & Cider Co., à Cazenovia, ou de Fly Creek Cider Mill. Vous pourrez visiter les lieux et déguster du cidre tout en admirant les vergers de pommiers.

Voiture ancienne devant Fly Creek Cider Mill and Orchard, dans l'État de New York

Voiture ancienne devant Fly Creek Cider Mill and Orchard, dans l'État de New York
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9. Distilleries

Vous êtes amateur de spiritueux? Dans la vallée de l'Hudson, rendez-vous à Tuthilltown Spirits, la toute première distillerie de whisky de l'État de New York à ouvrir ses portes après la prohibition. Elle propose vodka, gin, whisky et d'autres spiritueux fabriqués à partir de céréales et de produits locaux. Goûtez la vodka à la pomme fraîchement pressée, préparée à partir de pommes cueillies dans l'État de New York.

Visitez l'espace de dégustation de la Catskill Distilling Company, une distillerie artisanale qui utilise de l'eau pure provenant des Catskill Mountains ainsi que des céréales, des fruits et des plantes de l'État de New York. Ne ratez pas le Curious Gin, à base de baies de genièvre.

Dégustation de spiritueux à Tuthilltown Spirits, dans l'État de New York

Dégustation de spiritueux à Tuthilltown Spirits, dans l'État de New York
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Pour s'y rendre

Envolez-vous pour l'État de New York et atterrissez à l'aéroport international John F. Kennedy, à New York, ou à l'aéroport international de Newark, dans le New Jersey. Prenez ensuite une correspondance pour l'aéroport Long Island-MacArthur ou pour les aéroports internationaux de Stewart, d'Albany, de Syracuse-Hancock, de Rochester et de Buffalo-Niagara pour vous rapprocher de vos destinations aux quatre coins de l'État.

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