Le guide des cafés de Seattle

À vous de choisir où vous souhaitez faire l’expérience de cette particularité de Seattle. Pour une tasse de café en toute simplicité, choisissez l’atmosphère intime de C & P Coffee. Installé dans une maison de style artisanal de West Seattle, ce café est un lieu de rassemblement prisé des habitants. Pour une ambiance plus animée, optez pour Zeitgeist, sur Pioneer Square. Ce café situé à un emplacement central accueille les designers et les professionnels des technologies travaillant à proximité. À All City Coffee dans le quartier branché de Georgetown, vous pourrez partager une table avec un artiste ou bien un pilote venant tout juste d’atterrir à l’aéroport international Boeing Field, situé à proximité.

Les amoureux du café à la recherche d’une expérience plus poussée auront l’embarras du choix face aux nombreuses occasions d’approfondir leurs connaissances au sujet du précieux nectar. Vous pourrez apprendre à déguster du café et à en différencier les arômes au cours d’une leçon de dégustation organisée par Seattle Coffee Works. Découvrez en quoi consiste la cérémonie du café pratiquée en Afrique de l’Est au Boon Boona Roastery & Café. Si vous n’arrivez toujours pas à vous décider, il vous reste encore l’option de la visite guidée de la ville sur le thème du café.

Une fois l’établissement trouvé, le choix de la boisson que vous allez déguster peut encore vous dérouter. À Seattle, un café n’est jamais un simple café. Vous découvrirez ici une variété de grains, de laits, de températures et de méthodes de préparation. Les cafés préparés à l’aide de la méthode dite « Pour Over » figurent souvent au menu. Il s’agit d’une méthode très simple, qui consiste à verser l’eau sur du café moulu filtré pour en extraire un arôme et un corps francs. Pour vous rafraîchir lors des belles journées, laissez-vous tenter par un café infusé à froid, élaboré en laissant macérer la mouture pendant 12 heures, en filtrant le mélange et en ajoutant des glaçons au breuvage ainsi obtenu. Certains menus proposent des cafés pure origine et les baristas se font alors un plaisir de vous expliquer où ont été récoltées les fèves et si elles sont torréfiées sur place. Les boissons classiques à base d’expresso sont légion, du moka surmonté de crème fouettée au simple expresso minutieusement préparé et servi dans une petite tasse.

Il est tout simplement impossible de faire un mauvais choix. Alors, savourez votre plaisir en parcourant les cafés de la ville. La passion est le maître-mot des baristas de Seattle, qui partagent tous le même amour de la préparation du café. Une passion si intense qu’elle se ressent dans chaque tasse.