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Spiritueux artisanaux dans le Maine

Maine

De la terre à la bouteille : un guide des alcools artisanaux du Maine

Par : Samantha Crespo

Maine Office of Tourism
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  • États:
    Maine

Dégustez-les dans les distilleries, salles de dégustation, restaurants et bars suivants.

Que vous l'appeliez « de la terre à la bouteille » ou « de la ferme à la flasque », la vision du mouvement des distilleries artisanales est on ne peut plus claire : associer les meilleurs produits agricoles de l'État à des méthodes de distillation consacrées pour élaborer des alcools délicieusement propres au Maine.

Vodka Cold River/Maine Distilleries, à Freeport

Maine Distilleries pousse le concept de la terre à la bouteille encore plus loin en proposant des produits « de la terre au verre » avec ses vodkas et son gin Cold River. Cette distillerie collabore avec les fermes Green Thumb Farms des environs afin d'exploiter le sol fertile du Maine pour cultiver les pommes de terre servant de base aux différents alcools Cold River. Les distillateurs ajoutent de l'eau cristalline de la Cold River, une rivière de l'État, ainsi que des bleuets du Maine pour aromatiser la vodka Cold River. Arrêtez-vous pour faire une visite et une dégustation.

 

La vodka Cold River aromatisée de Maine Distilleries est préparée avec de l'eau de la rivière qui lui a donné son nom, des pommes de terre cultivées localement et des bleuets sauvages du Maine.

La vodka Cold River aromatisée de Maine Distilleries est préparée avec de l'eau de la rivière qui lui a donné son nom, des pommes de terre cultivées localement et des bleuets sauvages du Maine.
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Maine Craft Distilling, à Portland et à Freeport

Les alcools, y compris le Black Cap Barley Spirit, sont décrits comme des produits 100 % Maine (le Black Cap est distillé à partir d'orge maltée du Maine, puis filtré avec du charbon de bois d'érable du Maine). Pour essayer de nouvelles saveurs, essayez le Chesuncook, un alcool botanique à base de carottes du Maine, ou le Blueshine, qui contient deux emblèmes de l'État : des bleuets sauvages et du sirop d'érable. La distillerie possède deux salles de dégustation proposant des échantillons gratuits. Vous pouvez aussi acheter des cocktails à base de spiritueux maison.

Maine Craft Distilling possède des salles de dégustation à Portland et à Freeport où vous pouvez faire des dégustations gratuites et acheter des cocktails à base de spiritueux maison.

Maine Craft Distilling possède des salles de dégustation à Portland et à Freeport où vous pouvez faire des dégustations gratuites et acheter des cocktails à base de spiritueux maison.
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The Maine House, à Hallowell

Avant de vous y rendre, consultez les réseaux sociaux pour connaître les créations du jour du barman, préparées à partir d'alcools du Maine, d'infusions maison et d'ingrédients de saison. À l'automne, que diriez-vous d'un cocktail au cidre? Sirotez-le accompagné de tapas.

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New England Distillery, à Portland

À la distillerie New England Distillery, Ned Wight, le propriétaire-distillateur, perpétue une tradition familiale datant des années 1850. Visitez son exploitation artisanale pour découvrir comment fermentent ses produits grâce à la levure provenant de la brasserie Maine Beer Company et admirez la cuve en cuivre fabriquée à la main qu'il utilise pour faire du gin, du rhum et du whisky de seigle. Demandez-lui de vous expliquer comment le feu vif sous la cuve permet de créer un alcool plus fort, ou goûtez-le par vous-même.

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Portland Hunt & Alpine Club, à Portland

Installez-vous, même tard le soir, pour apprécier des spécialités d'inspiration scandinave et une carte très complète proposant des cocktails et des alcools artisanaux, confectionnés, pour la plupart, dans le Maine. Le propriétaire, Andrew Volk, se fera un plaisir de répondre aux questions sur les spiritueux locaux et d'expliquer la meilleure façon de les déguster.

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Sonnys Restaurant and Bar, Portland

Alors que le menu propose une fusion de saveurs américaines et latines, la carte des cocktails est plus inventive et comporte des spiritueux du Maine ainsi que des infusions aromatiques, notamment un mélange de vodka, de sherry, de Champagne et d'eau de fleurs d'oranger maison.

Sonny's Restaurant and Bar à Portland propose des cocktails mettant en valeur les alcools du Maine et s'associant parfaitement à une cuisine aux accents américains et latins.

Sonny's Restaurant and Bar à Portland propose des cocktails mettant en valeur les alcools du Maine et s'associant parfaitement à une cuisine aux accents américains et latins.
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Vinland, à Portland

Pour compléter sa cuisine 100 % locale, biologique et sans gluten, le restaurant Vinland réalise des cocktails originaux, la plupart à base de spiritueux du Maine. Goûtez le Negroni, un mélange de liqueurs amères maison, de vermouth de betteraves douces et de gin Ingenium de la distillerie New England Distillery.

Le restaurant Vinland à Portland enrichit sa cuisine entièrement locale et biologique par des cocktails originaux, confectionnés avec soin à base d'alcools du Maine.

Le restaurant Vinland à Portland enrichit sa cuisine entièrement locale et biologique par des cocktails originaux, confectionnés avec soin à base d'alcools du Maine.
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Pour s'y rendre

Il n'a jamais été aussi facile de se rendre dans le Maine. Le Portland International Jetport (l'aéroport international de Portland ou PWM) est desservi par les sociétés aériennes American, Delta, JetBlue, Southwest et United. Il offre des vols en correspondance vers des destinations mondiales en passant par de nombreux aéroports internationaux comme Atlanta, Charlotte, Chicago O'Hare, Détroit, New York (Newark et JFK), Philadelphie et Washington-Dulles. Vous pouvez également prendre un vol pour l'aéroport international de Bangor (BGR), un aéroport régional multiservice qui propose des vols directs, à des prix abordables, vers Détroit, LaGuardia à New York, Orlando/Sanford, Philadelphie, Tampa/St. Petersburg, Washington DC et Chicago en saison. BGR propose des vols en correspondance vers la plupart des grandes villes américaines et de nombreuses villes européennes.

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Destination

Durango