5 expériences gastronomiques uniques à Lafayette

Tous les samedis, de 8h à midi, fermiers, pêcheurs et artisans des environs installent leurs stands sur le domaine ombragé d’une ancienne ferme équestre. C’est un joli cadre pour goûter et acheter les délicieux produits de la Louisiane, des noix de pécan à la canne à sucre. C’est également un endroit pittoresque pour le petit déjeuner, où des vendeurs proposent un large choix de produits, comme des biscuits frais au babeurre surmontés de confit de figues et de boudin, la charcuterie emblématique de Lafayette.

À Lafayette, les occasions de déguster des produits frais de la ferme et de la mer sont innombrables et reflètent l’abondance des produits des fermes régionales et des eaux de la côte du Golfe. Rendez-vous au Social Southern Table & Bar pour déguster un pain plat fourré avec des champignons cultivés dans la région, avant de savourer des fruits de mer à la mode cajun et créole au Boutin’s Seafood Steakhouse and Oyster Bar.

Pour poursuivre vos pérégrinations au meilleur de votre forme, faites le plein d’énergie dans les cafés de Lafayette très appréciés des locaux. Rêve torréfie son propre café en petites quantités. Installez-vous confortablement autour d’une boisson chaude et achetez un sachet de café en grains en sortant. Rêve Coffee Lab propose des cafés de grands torréfacteurs américains, accompagnés de croissants. Black Café est une adresse incontournable du centre-ville pour les amateurs de café et de plats frais à savourer au déjeuner. Carpe Diem Cafe & Wine Bar est spécialisé dans les boissons à base de café et les crèmes glacées italiennes.

Quoi de mieux qu’une bonne bière artisanale brassée dans la région pour accompagner la cuisine du sud de la Louisiane ? Poussez les portes des microbrasseries Bayou Teche et Parish Brewing Co. de l’agglomération de Lafayette ou visitez leurs sites de fabrication pour profiter de dégustations et de concerts. Chaque maître-brasseur fabrique plusieurs variétés de bières, mais n’en oubliez pas pour autant de goûter leurs boissons phares : la LA-31 Bière Pâle proposée par Bayou Teche est une bière de type « pale ale », qui offre des arômes amers d’herbe mais conserve toute sa douceur ; la Canebrake de Parish Brewing Co. est une bière de froment à fermentation haute avec une note de sucre de canne de Louisiane.

Bayou Rum distille le sucre et les mélasses de canne purs de Louisiane dans un alambic en cuivre pour créer ses spiritueux. Visitez la distillerie de Lacassine pour vous familiariser avec cette méthode de fabrication artisanale, et goûtez le fruit de ce travail dans les bars et les restaurants de Lafayette. Découvrez par exemple la Satsuma Rum Liqueur, adoucie avec des mandarines de la région.

Grâce à sa situation centrale, à quelques heures des grandes villes de Louisiane comme Bâton-Rouge et La Nouvelle-Orléans, Lafayette est un point de chute idéal pour explorer le Sud-Est. La ville est desservie par l’aéroport régional de Lafayette, qui assure les principales liaisons intérieures du pays ainsi que des correspondances avec les aéroports internationaux. Vous pourrez donc sans problème venir et repartir en avion.