4 jours savoureux à Santa Barbara, Californie

Faites une excursion au Channel Islands National Park (parc national des Channel Islands) pour une journée de kayak dans les grottes marines. Vous aurez ainsi l'occasion d'apercevoir des dauphins, des baleines ainsi que des otaries, et de contempler la beauté à couper le souffle de la nature aux alentours du canal de Santa Barbara. Le canal est l'une des sources les plus abondantes du pays en fruits de mer de qualité issus de la pêche durable. Alors, prévoyez un repas dans l'un des restaurants de la région proposant une cuisine de la mer à l'assiette pour en apprécier toutes les saveurs. L'uni (oursin), avec sa texture crémeuse et son goût iodé, est un mets local à goûter absolument.

Commencez par un déjeuner 100 % local et durable sur State Street, puis rendez-vous sur les collines de Montecito pour une visite du remarquable Jardin botanique Ganna Walska Lotusland. De retour à Santa Barbara, faites vos courses dans de jolies épiceries fines et sur des marchés pittoresques en vue d'un pique-nique à midi sur la belle pelouse du Santa Barbara Courthouse. Ne manquez pas d'aller flâner sur l'un des marchés de producteurs bio de Santa Barbara, les Certified Farmers Markets, qui se tiennent six jours par semaine. Pour le souper, installez-vous à la table de l'un des nombreux restaurants de la ferme à l'assiette qui célèbrent la générosité des terres et des eaux de la région.

Réveillez-vous tout en douceur autour d'une tasse de café et d'un petit déjeuner frugal dans l'un des restaurants bordant les eaux scintillantes du port de Santa Barbara. Embarquez ensuite pour une croisière matinale d'observation des baleines. De retour sur la terre ferme, arrêtez-vous à loisir dans les 26 salles de dégustation de vins de l'Urban Wine Trail (la plupart sont situées à distance de marche les unes des autres). Le soir, rendez-vous dans le quartier en plein essor le plus branché de Santa Barbara, la Funk Zone, où vous attendent de nombreux restaurants, boutiques, galeries, et même une distillerie artisanale.

Déjeunez à la terrasse d'un restaurant en bordure de plage pour profiter du soleil du matin. Découvrez ensuite l'histoire des Indiens Chumash à l'occasion d'une visite guidée le long du Chumash Nature Trail, un sentier nature pittoresque. Poursuivez votre exploration en plein air par une visite du Santa Barbara Zoo (zoo de Santa Barbara), où même les animaux ont vue sur l'océan! À midi, goûtez les spécialités du Santa Barbara Public Market (marché public de Santa Barbara). Concluez cette journée par un spectacle dans l'une des nombreuses salles de la ville, comme le Santa Barbara Bowl, The Granada Theatre ou The Lobero Theatre.