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Histoire et culture du Sud-Est

Découvrir le Bayou Country, c'est découvrir la joie de vivre ancrée dans chaque aspect de cette culture séculaire. Entrez directement dans le vif du sujet avec une visite de Southdown, une plantation sucrière du 19e siècle qui abrite également le Terrebonne Museum. Vous y trouverez des expositions et artefacts retraçant l'histoire riche et complexe de la plantation. Un égoportrait s'impose devant la maison d'Ardoyne Plantation à l'architecture gothique victorienne. N'oubliez pas de visiter l'intérieur pour admirer les meubles, les œuvres d'art et les objets d'époque. Quant au Chauvin Sculpture Garden, un jardin de sculptures situé sur les berges d'un bayou, dans un village de pêche à la crevette, il est considéré comme l'un des plus beaux exemples d'art populaire au monde.

 

La faune au cœur du bayou

Explorez le paradis marécageux de Houma en sillonnant la route Wetlands Cultural Byway, un circuit qui vous mènera au plus près du port et de ses crevettiers, des marais, des forêts de cyprès et des cabanes historiques qui composent ce paysage. Pour une expérience de la vie dans le bayou pareille à aucune autre, montez à bord du bateau Cajun Man de Cajun Man's Swamp Cruise. Vous pénétrerez au plus profond des marais de cyprès tout en écoutant des musiciens cajuns jouer et en découvrant les récits passionnants de la vie dans ces zones humides. Si vous n'avez pas vu assez d'alligators lors de cette excursion avec Cajun Man, ne vous en faites pas, il y a une ferme pour cela. Greenwood Gator Farm vous propose une excursion grisante à travers les marais à bord d’un véhicule tout terrain, mais c'est la ferme qui vous réserve le plus d'émotions fortes : en plus d'en apprendre davantage sur ces reptiles, vous aurez le privilège d'en tenir un.

 

Cuisine et danse cajuns

Les habitants de Houma aiment éperdument la vie, la musique, la gastronomie et la camaraderie; autant d'éléments qui se mêlent pour former une mosaïque riche, solide et parfois surprenante. Le Jolly Inn Cajun Dance Hall en est un bon exemple : tous les vendredis et samedis, en soirée, les gens viennent écouter des groupes jouer et danser, déguster des spécialités cajuns et se détendre autour d'un verre dans l'agréable salon. Goûtez la palette de saveurs du bayou à l'A-Bear's Restaurant, une véritable institution ici. La cuisine y est familiale et sans prétention (on y sert entre autres du boudin et du poisson-chat). Le restaurant Boudreau & Thibodeau's Cajun Cooking est une excellente dernière étape pour votre circuit culinaire. Vous pourrez y déguster de la salade de chou, des huîtres, des écrevisses et des hushpuppies (croquettes de maïs).

Le saviez-vous ?

Modeste maison sur pilotis à Houma, dans les marais de Louisiane
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Matthew Noel

Le film « Beasts of the Southern Wild » (Les Bêtes du Sud sauvage) a été inspiré par la culture de la région de Houma.

Écrevisses fraîches bouillies, Houma, Louisiane
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Matthew Noel

Le terme « Houma » signifie « rouge » dans la langue natale de la United Houma Nation, une tribu amérindienne locale; cela ferait référence à leur emblème de guerre : une écrevisse rouge.

Les marécages de Houma, en Louisiane
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Matthew Noel

Houma a servi de décor pour la série de bandes dessinées « Swamp Thing ».

Vue aérienne sur les zones marécageuses côtières de Houma
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